Pendant son long voyage, le pèlerin en route vers Rome devait en effet se loger dans des auberges ou d’autres lieux où l’on peut dormir et manger. Ainsi est née une tradition culinaire qui s’est développée le long de la Via Francigena et représente une anticipation inconsciente de ce qui allait devenir notre voyage gastronomique.

Comme le rappelle Renato Stopani – l’un des plus éminents spécialistes des anciennes routes de pèlerinage au Moyen Âge – qui a préfacé le livre, bien que « le facteur religieux ait été de loin la plus grande motivation du voyage », le pèlerin était également préoccupé par d’autres aspects de la réalité, ne négligeait pas la nourriture et portait une attention particulière aux femmes rencontrées le long de la route et à leurs attraits.

Vanni prend soin de souligner que la relation que l’homme médiéval avait avec la nourriture était très différente de la nôtre : la possibilité de prendre un rafraîchissement a toujours été considéré comme un cadeau du destin. Et la reine de la table reste la faim « ancestrale », sachant que « le plus pauvre d’entre nous en Occident, est – en termes de disponibilité de la nourriture – au moins dix fois plus riche que la personne la plus riche du XIe siècle. »

L’auteur démonte aussi le mythe de l’hospitalité médiévale. À partir du moment où le pèlerinage devint un phénomène de masse, l’assistance gratuite se fit de plus en plus rare. D’autant plus que, pour éviter les mauvaises rencontres, les pèlerins s’organisaient souvent en groupes nombreux.

Testaroli

La seconde partie du livre est consacrée à ce qui reste de « francigène » dans la cuisine traditionnelle italienne du Val d’Aoste, du Piémont, de la Lombardie, de l’Émilie-Romagne, de la Toscane, du Latium, de la Campanie, de la Basilicate et des Pouilles, toutes ces zones le long desquelles s’est développé une série d’itinéraires que l’on s’efforce aujourd’hui d’unifier sous le seul vocable de Via Francigena.

Il s’avère que certains plats d’origine médiévale sont encore fortement présents sur les tables italiennes. Il suffit de penser aux testaroli de la Lunigiana [une sorte de crêpe], aux omelettes farcies de la Garfagnana, au buccellato de Lucques [brioche dont le nom dérive de « Buccella », une sorte de pain en forme de couronne que les empereurs romains faisaient distribuer au peuple par des soldats appelés « i Buccellari »] ou au pain d’épices de Sienne.

Buccellato

Cuisiner aujourd’hui d’authentiques plats médiévaux ne serait pas une entreprise facile, car il faudrait se remettre dans un contexte de rareté des denrées alimentaires et renoncer à certains ingrédients devenus banals aujourd’hui, comme le sucre ou les fèves, mais qui n’existaient pas alors.

1) Le livre est publié en Italie sous le titre : Antichi “mangiari” lungo la via Francigena par la maison d’édition florentine Le Lettere.

Source : Antichi “mangiari” lungo la via Francigena

À pied jusqu’à Jérusalem

10 000 km à pied à travers l’Europe et le Proche–Orient. Deux récits aux éditions Transboréal. « Je glisse la clé de l’appartement dans la boîte aux lettres. Furtivement. Comme une lettre d’amour dans laquelle on a jeté toute son âme.… » Plus d’infos sur le site : www.villemagne.net

À pied jusqu’à Rome

Créer des ponts entre les cultures, en particulier dans la région méditerranéenne est l’un des principaux objectifs du bureau de l’UNICRI pour le dialogue et l’innovation à Lucques (en Toscane).

Dans ce cadre, l’UNICRI (institut de recherche des Nations Unies sur le crime et la justice) a lancé une initiative qui vise à promouvoir la coopération culturelle, le dialogue interculturel et le dialogue interreligieux entre l’Europe et le Moyen-Orient par le jumelage de la Via Francigena (le chemin de pèlerinage vers Rome) et du Chemin Abraham (qui suit les traces du patriarche depuis Ur en Chaldée jusqu’à la Terre promise). Ces itinéraires historiques, sont respectivement reconnus pour leur intérêt culturel et leur importance symbolique par le Conseil de l’Europe et l’Alliance des Civilisations.

Au début du XIe siècle, une multitude d’âmes à la recherche de leur patrie céleste perdue prit l’habitude de voyager à travers l’Europe et le Moyen-Orient. Outre la dévotion à une multitude de sanctuaires locaux, les pèlerins se rendirent en masse aux lieux saints de la Chrétienté : Rome, Saint-Jacques de Compostelle et Jérusalem en Terre Sainte.

Aujourd’hui, les chemins menant aux lieux saints ne servent plus forcément aux pèlerins, mais ils attirent encore des milliers de personnes qui s’intéressent à des façons nouvelles et différentes de voyager et de rencontrer les autres. En effet, les sentiers, en plus de servir de catalyseur pour le tourisme durable et le développement économique, sont des points de rencontre pour des personnes de toutes confessions et de toutes cultures, qui les invite à se souvenir des origines communes de l’humanité et de respecter les différences culturelles.

La but du projet de jumelage entre la Via Francigena et le Chemin d’Abraham est de renforcer une coopération stable entre les organisations qui promeuvent les deux itinéraires historiques culturels. En outre, ce jumelage facilitera des actions communes pour promouvoir et développer la compréhension interculturelle, impliquant des jeunes, et contribuant aussi à la préservation des sites historiques et l’environnement.

 
Source : Via Francigena and the Abraham Path together
to promote dialogue

À pied jusqu’à Jérusalem

10 000 km à pied à travers l’Europe et le Proche–Orient. Deux récits aux éditions Transboréal. « Je glisse la clé de l’appartement dans la boîte aux lettres. Furtivement. Comme une lettre d’amour dans laquelle on a jeté toute son âme.… » Plus d’infos sur le site : www.villemagne.net

À pied jusqu’à Rome

« J’ai eu l’idée de raconter l’histoire de ce séminaire et de son centre dans le cadre du pèlerinage de l’Angleterre à Rome et de la mission de Rome en Angleterre. De cette façon j’ai voulu raconter l’histoire de la plus ancienne institution britannique en dehors de l’Angleterre, fondée en 1362 comme centre d’accueil lié à la Maison Royale, pour les pèlerins qui venaient justement d’Angleterre. Puis en 1579, ce centre est devenu un séminaire. C’était l’époque où en Angleterre il était interdit d’être un prêtre catholique. Dès qu’ils étaient formés, les prêtres pouvaient rentrer chez eux. Durant cette période, beaucoup étaient martyrisés s’il on les surprenait à célébrer les sacrements. »

Le nom de l’exposition, « Non Angli sed Angeli » renvoie aux paroles prononcées par le pape Grégoire le Grand lorsqu’en traversant le Forum Romain il avait aperçu des esclaves britanniques au travail. C’est à la suite de cette rencontre qu’il avait envoyé le moine Augustin convertir l’Angleterre.

Evoquant le martyre des catholiques tués en Angleterre pendant la Réforme protestante et celui des 44 séminaristes du Collège, l’exposition montre une image tridimensionnelle du « Tableau des Martyrs » de Durante Alberti, un retable d’autel ornant l’église du Collège, qui a rouvert ses battants après deux ans de restauration. On y voit la Trinité entouré de Saint Thomas de Canterburry et Saint Edmond.

« Il y a un tableau qui a été peint en 1583, deux ans à peine après le martyre du premier étudiant Ralph Sherwin. L’œuvre représente la Trinité, et deux martyrs anglais, Thomas de Canterbury et le roi Edmond de Saxe, qui invitent les étudiants à pénétrer le tableau et à passer la Porta Flaminia, derrière laquelle on aperçoit l’Angleterre. »

Pour voir l’Anamorphose et l’original du tableau des Martyrs, revoir l’époque des Tudor et reparcourir le célèbre pèlerinage sur la Via Francigena, il est possible de visiter l’exposition “Non Angli sed Angeli”, ouverte jusqu’à la fin du mois de juillet 2010, au Collège Anglais, dans le centre historique de la Ville Éternelle.

Le site de l’exposition : Non Angli sed Angeli – A pilgrimage, a mission
 

Source : Exposition sur la route du pèlerinage entre l’Angleterre et Rome

À pied jusqu’à Jérusalem

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À pied jusqu’à Rome

Le dimanche 6 décembre 2009, au centre de congrès de Romagne d’Acqua di Capaccio, se tient un colloque intitulé « Du monastère de Stade à Rome, le long de la Via Romea ». L’événement est organisé par l’académie Pasquale II avec le parrainage des communes de Santa Sofia, Galeata et Premilcuore.

Dans la première moitié du XIIIème siècle, l’abbé Albert partit de son monastère de Stade, dans le nord de l’Allemagne, pour se rendre en pèlerinage à Rome. Au cours de sa longue route, il traversa notamment la Romagne, en passant par Ravenne, Forlì, Meldola, Galeata, Bagno di Romagna et Serra. Il continua son trajet par Arezzo, Castiglione del Lago, Città delle Pieve avant de rejoindre à Viterbe, la Via Francigena qui conduisait les pèlerins de France à Rome le long de la partie tyrrhénienne de la péninsule. Une fois revenu à Stade, l’abbé relata son parcours dans les « Annales de Stade ». Par la suite, ces annales servirent de guide de voyage à des générations de pèlerins allemands qui souhaitaient se rendre à Rome. Au fil des siècles, plusieurs routes de pèlerinage depuis l’Europe du nord vers Rome se dessinèrent, en fonction des cols empruntés pour franchir les Alpes : col du Mont-Cenis, col du Grand Saint-Bernard, col du Brenner etc.

Des représentants de l’association des 28 communes intéressées à la Via Romea en Allemagne, de Stade au Mittelwald participent cette rencontre. En accord avec cette association, un tracé a été défini, qui sera proposé aux différentes collectivités territoriales, afin qu’elles communiquent autour de ce parcours et le mettent en valeur.

Au programme de ce colloque :

• « Les voies du pèlerinage vers Jérusalem, Rome et Compostelle », par le professeur Paolo Caucci Von Saucken, professeur à l’université de Pérouse
• « La Via Romea en Allemagne », par le bourgmestre de Schladen et président de l’association des communes allemandes
• « Le parcours de la Via Romea du Brenner à Rome », par Rodolfo Valentini, de Galeata, qui mettra l’accent sur le trajet en Émilie et en Romagne.
• « Du Casentino à la jonction avec la Via Francigena », par Giovanni Caselli, anthropologue et écrivain

Le docteur Uwe Schott, théologien et humaniste, clôturera la manifestation par une communication sur le prochain congrès, prévu à Münich du 12 au 16 mai 2010.

 
Source : Dal monastero di Stade a Roma, lungo la Via Romea

À pied jusqu’à Jérusalem

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À pied jusqu’à Rome

Le ministre italien du Tourisme, Michela Vittoria Brambilla et l’adjoint à la Culture, au Tourisme et au Commerce de la Région de Toscane, Paolo Cocchi, ont présenté le 25 novembre 2009 à la presse un projet sur la Via Francigena, ancienne voie médiévale de pèlerinage.

Le projet consiste en un plan d’infrastructures qui prévoit la valorisation de l’itinéraire historique qui traverse toute l’Italie, du nord au sud. Ce plan, mis au point par la région de Toscane, est une expérience pilote qui répond à l’objectif du Ministre du Tourisme de conjuguer les aspects religieux et historiques du parcours avec une offre susceptible d’attirer sur l’ensemble du territoire italien des touristes, des pèlerins et des randonneurs de toute nationalité.

C’est justement de Toscane qu’est venue l’impulsion pour la première tranche du projet interrégional « Via Francigena », qui prévoit en fait l’implication ultérieure de toutes les autres régions que traverse la Via Francigena italienne.

Le plan a bénéficié en 2004 d’un financement de 3 millions d’euros du Département pour le tourisme, dont 1,5 millions assignés à la Région de Toscane, (la Via traverse la Toscane sur une longueur d’environ 400 km). La Région la Toscane a en outre affecté à l’opération 4 millions d’euros, pour la réalisation par exemple de signalisation, aménagement urbain et sécurisation des parcours ; somme à laqulle s’ajouteront deux millions distribués par les communes de la Région, principalement pour les infrastructures. La Via Francigena – a expliqué l’adjoint au tourisme de la Toscane Paolo Cocchi – a tous les atouts pour devenir un formidable vecteur pour le tourisme, de nature à rivaliser avec son homologue espagnol, le Caminò de Santiago. »

Pour le Ministère du Tourisme, il est essentiel de créer progressivement, le long de tout le trajet italien de cette voie historique (Val d’Aoste, Piémont, Lombardie, Émilie-Romagne, Toscane et Latium), un itinéraire de randonnée, équipé de points d’étapes, d’information ainsi que de structures d’accueil adaptées aux pèlerins et aux touristes, un « public » sensible à la nature et à l’environnement culturel dans une démarche moins consumériste que celle du tourisme industriel de masse.

Le ministre a notamment déclaré que le projet vise « à soutenir un tourisme spirituel, occasion unique de faire connaître aux touristes du monde entier notre histoire chrétienne et nos racines catholiques, valeurs dans lesquelles nous croyons fermement et que nous défendons avec fierté. »

Le projet s’articulera autour d’une série d’interventions de caractère général qui, au-delà de l’homogénéité qu’elles souhaitent donner au parcours, rendront à la Via Francigena son ancienne visibilité.

 
Source : Via francigena : domani Brambilla presenta progetto pilota della Toscana

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À pied jusqu’à Rome

Le portail, en français propose pour les sites rédigés en anglais, espagnol, italien et allemand, les articles en  » VO  » et en version traduite.

Reprenant la logique de Google Actualités®, le portail L’actu du pèlerin permet, sur le thème du pèlerinage, de

• rassembler sur une même page une synthèse des dernières nouvelles du Net
• accéder directement à la source originale de chaque actualité, par un lien vers le site du journal ou du blog

Nouveau sur le Web ! Malgré la multitude des sites et blogs traitant du sujet des chemins de Compostelle, aucun ne fournissait encore ce service d’information en continu.

Ce portail est destiné en particulier aux

• marcheurs occasionnels de Saint-Jacques ou accros du Camino
• personnes qui veulent s’engager sur des pèlerinages au long cours
• acteurs du tourisme culturel et religieux
• relais d’information (journalistes, bloggeurs, etc.)
• et à tous ceux qui s’intéressent à ces chemins de pèlerinage

Les articles sont choisis non seulement lorsque leur thème principal concerne les chemins de pèlerinage, mais aussi lorsqu’il ne s’agit que d’un thème secondaire, ce qui permet de mieux appréhender comment Compostelle ou Rome sont évoqués dans l’  » air ambiant « , et de dessiner ainsi une vision  » culturelle  » ou  » sociétale  » du pèlerinage.

L’angle choisi est celui du pèlerin itinérant : il s’agit moins de parler du pèlerinage dans un lieu, que du pèlerinage vers ce lieu. Ainsi sont privilégiés les modes de déplacement comme la marche, le vélo etc.

Le portail L’actu du pèlerin comporte trois entrées principales :

1. L’actu du pèlerin

• Synthèse de l’actu sur Compostelle
• Synthèse de l’actu sur Rome (Via Francigena)
• Synthèse de l’actu sur le pèlerinage à Jérusalem
• Actus de sites de référence sur la randonnée (infos pratiques, matériel, préparation etc.)
• Actus sur le thème  » Tourisme et pèlerinage « 

Pour ceux qui envisagent de marcher sur tout ou partie de ces chemins de pèlerinage, cette page allie les infos spécifiques à Saint-Jacques, Rome, etc. à d’autres plus orientées vers la randonnée et le trek.

2. L’actu de Compostelle

• Compostelle dans la presse francophone
• Compostelle dans les blogs francophones
• Compostelle dans la presse et les blogs
  • en espagnol
  • en anglais
  • en italien
  • en allemand

3. L’actu de Rome (Via Francigena)

• Via Francigena et pèlerinage à Rome dans la presse francophone
• Via Francigena et pèlerinage à Rome dans les blogs francophones
• Via Francigena et pèlerinage à Rome dans la presse et les blogs
  • en italien
  • en anglais
  • en espagnol
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