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Brève histoire du sucre : une douceur rapportée d’Inde par les soldats d’Alexandre le Grand

Le sucre ancien était issu de la canne à sucre originaire de Nouvelle-Guinée. Il se répandit plusieurs siècles avant notre ère en Inde, où il fut découvert en 326 avant J.-C. dans la vallée de l’Indus par les soldats d’Alexandre le Grand qui parlèrent alors « du roseau qui donne le miel sans le secours des [...]

14 décembre 2010 | Publié dans Alexandre le Grand | Écrire un commentaire | [Lire la suite…] Favoris & Partage

Bons vivants au Moyen Âge : la gastronomie des pèlerins sur la Via Francigena

Les pèlerins qui traversèrent l’Italie pour se rendre aux lieux de culte de la chrétienté n’avaient pas des motivations purement religieuses ou spirituelles. C’est ce qu’illustre Fabrizio Vanni, journaliste et secrétaire scientifique du Centro Studi Romei, dans son dernier livre intitulé Des bons vivants sur la Via Francigena (1) Pendant son long voyage, le pèlerin [...]